2006年09月27日

鯵のたたき

鯵のたたきは好き嫌いが別れるところ。
何故かな?・・・鯵独特のくさみがあるからかな?

でもそれは古い魚だから・・・という事はないだろうか。
だるま寿司の鯵は活かし込みが済んで脂が良い感じに落ちた物をしめて
夜に美味しく食べられるようにしたもの。

手間もかかるたたきはひときわ美味しい。
DSC05425.JPG
posted by hellman at 08:21|   | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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