2008年07月09日

久しぶりにやってしまいました!

木皿一枚喰い・・・・ 今日のは淡路のウニだそうですが、美味しいです。

そして何と坂手のウニと同じ裏を向いてます(笑)
とにかく”みょうばん”を感じませんし、水分も切れてて良い感じです。
そして趣味の良い微妙な分解感(笑)・・・これが大事です! 

これが無いと海で獲れたてを食べる・・・つるっとしただけのウニ
(もちろんこれも旨いんですが)街で食べるウニには分解感が必要なんです(爆)

もしも、皆さんが行かれたときに”木皿で裏向きのウニ”があったら大将に
聞いてみてください〜(笑)DSC04271.jpg
posted by hellman at 16:23| Comment(0) |   | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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