〆鯖

いやっ、これまためっちゃ良い鯖ですね〜。
出所は言えませんが、良いもの上がってますねー。

・・・あ、もちろん大将の腕も良いんですよ（笑）

太巻き

カウンターに座ってイキナリ”太巻きっ！”って言うのもどうかと思うけれど、
それくらいここのは旨い（笑）

美味しさの秘密はイカかな？　太巻きにかぶりついて咀嚼すると、
イカの柔らかな嚼み心地が良い・・・あっ節分の恵方巻きにどうですか？
・・・と書いてはみたけれど、名古屋にそう言う習慣は無い・・と思う（笑）

コハダとザザのニギリ

珍しくニギリ（笑）
どうも、僕の食べ方は偏ってるらしいです・・・ネタを片っ端からお造りで食べてしまう。
これからは、ニギリをたくさん頂こうかと思ってます。

毛ガニ

いろいろどうか？ということでこんなのも出ます。
だるま寿司らしい・・・というのは、ワタリガニ系かな・・・なんて思いますけれど（笑）

北寄貝（ホッキガイ）

名古屋ではあまり出てこない　北寄貝。（関東で修行した人はよく使うけど）
熱を与えると赤っぽくなるけれど生のままだと、先っぽが紫なんよ〜（笑）

曼荼羅エビの天ぷら

いや〜、ちょっと華やかな盛りつけで嬉しいです。
と言いつつ、天ぷらは冷めたらイカンですのでささっと撮影したら秒殺です！（笑）

ガリの試食？

ポンと出されたガリ。　どちらかが国産、どちらかが輸入。
食べれば誰でも判ります・・・が、どちらが国産と思うかは別かも。

スーパーの寿司等に付いているパックされた小袋。
あの味は甘酢に漬けたショウガ・・なだけですよね。　その後妙な薬臭さがやってくる。

本当のガリはキリリと辛くて後味さわやか。　
だから、濃い味の寿司、薄い味の寿司との間に食べてリセットできたり、
ショウガ本来の殺菌効果もあるんです。

塩辛

・・・・これはちょっと古漬けです。
塩辛は浅漬けと、古漬けと・・・好みが大きく別れますね〜。
僕はどっちもOK！（笑）　

刺し盛り♪

タコが旨いです！
三重のタコだそうで、坂手島に近いのかな？
色が濃いし、味も濃いです・・・・タコってメッチャ旨いの知ってます？（笑）

マグロのニギリ

意外なんですが、マグロのニギリを食べていませんでした。
・・・・と言いつつ僕が食べた訳じゃないんですが（笑）

こういうマグロもいつまでお値打ちに食べられる事やら・・・

曼荼羅エビのオドリ

今日は曼荼羅エビがたくさん生け簀にいましたので・・お願いしてみました。
エビや、貝は熱を加えた方が美味しい・・・・感もありますが・・
宜しいんじゃないですか？　こういう食べ方も（笑）

鯛のあら煮

いや〜・・・そそっと出てくるあら煮。
良いですねぃ。　ぱっくり食べてしまいます。
ええ、いくらでも食べてしまいますねぇ・・・・（笑）

お酒

お酒は刺身用に純米、純米吟醸、
鍋、熱燗用に本醸造と各種揃っています。
お気に召すものがきっと見つかるでしょう・・・（笑）

潮汁

またも初めて・・・ここでの潮汁。
鯛が交差してまたオサレな演出（笑）　あ、この角度からは見えない（爆）
塩加減も絶妙で酔っぱらいには良い感じ。　素面な人ならもう少し薄めが良いかな？

アイナメ

煮魚・・・・アイナメは今一番美味しい時期ですよね。
むっちりとした感じ・・・・淡泊でいながら深い味わい。

是非ご賞味ください！

ヅケ丼＋ニギリ

始めて見ました。　これはランチなんです。
今年からランチは辞めていますが、材料はあるんですね・・・

同行者が飲めないからと、バクバク食べてた中の1つ。
これは良いや・・・・僕が近所に勤めていたら毎日通っていた・・かも知れない（笑）

天ぷら

もちろん普通に天ぷら盛り合わせを頼んでも美味しいけれど、
ここで特筆すべきは穴子とハゼの天ぷら。

ハゼはとろける・・・の表現が正しい。
穴子はさっくりとして、何ともいえない味がある。

それを出されたハナに塩でむしゃぶりついてください（笑）
・・・もう至福のひととき・・・・。

イカの握り

いやあ、昨日はちょっと飲み過ぎました〜。
蓬莱泉の”可”が入ったので思わず5合近く呑んでしまって（笑）

イカの握り・・・美味しい海苔の香りと相まって良いですね。

サバ寿司

どどーんとサバ寿司行きました。
このメニューもここの大きな魅力ですね。

しゃりが旨い、〆鯖が旨い、そして昆布が旨い・・・最強でしょ？（笑）

蛸ニギリ

久しぶりに食べました。
ニギリの蛸は薄めに切らないと噛み切れないんですね。
その辺が微妙に調整してあります（笑）