モガニ

ここで2回目かなぁ？　ちょっと変わったカニです。
殻が意外と固くてキチン質がキチンと入っています（爆）

特にハサミの肉はプリップリで美味しい。
ミソも独特な感じで良いですよ・・・裏メニューですけれどね。

刺し盛り

ふっふっふ・・・だんだん良い感じになって参りました。
鯖なんてすっくと〆まっています。　役者は・・そろっています！

冷酒は2本

あまり意味無し・・・（笑）
端麗ですが・酸味のある酒です・・・・

ズワイガニ

ズワイガニは普通に美味しいですよね。
一番美味しいのは”蒸し”かな・・・・

二番目はカニすきだよね・・・（笑）

茶碗蒸し

この頃行ったら必ず注文しますね。

冬の友、茶碗蒸し。

刺し盛り

今日はいきなり赤身もあります。
でも、ここしばらくはコハダがキッチュですよね。
脂ののった鯖もモア・ベターよ〜（笑）

穴子握り

珍しく握って貰ったアナゴ。
いつもはつまみでバクバク食べてるだけなのだけれど（笑）

焦げ目も付けず、タレも付けず・・・・

手巻き鉄火

〆には鉄火が良いですね。　特に手巻き鉄火。

ここのは海苔が良いですから、その香りを大事にして、
湿らないうちにパリパリ感とともに味わいましょう〜。

ムラサキガニ

そういえば”ムラサキガニ”を食べましたよ。
ワタリガニよりやや小ぶりですが、味が濃いです。

ワタリガニはもう時期が終わりつつありますが、これは若干長いようですね。

太巻き

またまた初めてのものを食べてしまった。
いろいろぶっ込んだ太巻き。
ううっ、イカが入ってると旨いよね・・・ここのイカは特に旨いし（笑）

〆鯖のにぎり

久しぶりに出ましたね〜。
鯖がめっぽう好きな御仁が注文しました。

さわやかな感じで良いですね！

まぐろ

マグロは赤身が良いか、中トロが良いか・・・と良く聞く。
結論は好きにすればいいと思うの。

江戸時代には冷蔵する能力がなかったからトロは食べられなかった。
（すぐに腐るから）漁師もそんなのばかり食べてられないので、
捨てていたんだね。

現代では自由に食べられる幸せ。
それを噛みしめるのは良いことじゃないですか。　

・・・僕は”ここにあるもの”を食べます（笑）

刺し盛りセット

セットだよね〜（笑）
4人前なんだけれど子供らの前に出すと、あっという間に無くなる。
だから本来は桶で貰ってそれを食べさせる・・のと同時に
とーちゃんがお造りを食べる・・・がこの日は失敗して（泣）

マグロ丼

初めて見た・・・ここでのマグロ丼。
大将はキュウリが好きじゃないと言うけれど、しっかりのってる。
良いじゃないね・・キュウリも（笑）

ちょっと枯れて

たまには枯れてみるのも良いもんです。
ほんと、この一皿と醸造酒3合だけで済めば、本物の呑兵衛と思う。

まだまだ、達観できてません（笑）

鉄火

鉄火って、鉄をコークスで真っ赤に焼いた感じ・・・
の寿司・・・なんだろうね。

ウチは鍛冶屋なので、以前はそんな事してましたね。
コークスを燃やしてふいごで更に燃して、鉄をくべておくと真っ赤になる。
それをとってんかん、とってんかんと金床の上で叩く。

そんなことをふと思う（笑）

茶碗蒸し

茶碗蒸し・・・・好きだ。
10月からの季節メニューである茶碗蒸し。

個人的には夏でも食べたいけれど、季節限定なんだって。
具があるときにはフライングしたり初夏にも食べた記憶があるけれど・・？