その〆め方なんですが、魚により若干違うんですね。
ここには鯖、コハダ、鯵と3種類あるんですが、3つともかなり味が違うんです。
(あ、コハダは別の映像ですね・・・笑)
鯖は脂がのってて良い感じ、コハダはキッチュに、鯵はやや塩っぱく。

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